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在传统发酵食品中分离得到产酸菌株50株,从中筛选出一株产广谱乳酸菌素菌株,经鉴定是植物乳杆菌.实验对该菌株产乳酸菌素发酵培养基的优化结果为:牛肉膏 2
作者：赵鑫锐；张书祥
来源：工业微生物 2010 年 40卷 6期
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