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采用火焰原子吸收光谱法测定味精中锌的含量,研究了湿法消解、微波消解和干法消解等试验条件,以及不同消解方法中所使用不同的酸和加酸的时机.标准曲线在0.1μg/mL～0.8μg/mL浓度范围内线性良好,相关系数大于0.999.三种方法中湿法和微波消解结果精密度和准确度都较好,适用于味精中锌的测定.结果表明其中微波消解效果最好,而在湿法消解和微波消解中使用盐酸进行消化效果最佳.使用盐酸进行湿法消解的加标相对标准偏差为0.9％ ～3.8％,回收率在98.2％ ～106.7％.使用盐酸进行微波消解的加标相对标准偏差为1.3％ ～3.3％,回收率在90.9％ ～101.2％.干法消解回收率则不稳定,不太适用于味精中锌的测定.
作者：陈文彬
来源：工业微生物 2022 年 52卷 6期
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