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目的 在新型冠状病毒肺炎疫情期间,给患者提供饮食保障,同时保障医务人员饮食配送过程的安全.方法 应用质量先期策划管理方法,通过评估患者饮食需求,制订计划(明确新型冠状病毒肺炎患者院内饮食配送团队职责、开展关键防护与交接环节培训、制定患者饮食院内转运衔接流程、进行流程失效模式分析)、流程的实施与运行、流程调整与再确认、反馈5个步骤对新型冠状病毒肺炎患者饮食配送过程进行管理.结果 及时有效地落实23个重症病区患者每日饮食供给,实施2个月未发生工作人员感染.结论 应用质量先期策划管理方法对流程进行有效设计与开发,实现了对新型冠状病毒肺炎患者院内饮食的高效、安全配送.
作者：黄丽红；尹世玉；胡露红；赖晓全；杨涵林；汪晖
来源：护理学杂志 2020 年 35卷 12期
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