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红曲霉是一种重要的药食同源性真菌,可以产生多种次级代谢产物,包括莫纳可林类化合物、红曲色素、γ-氨基丁酸、麦角甾醇、氨基多糖等化合物.这些活性代谢产物具有调节血脂、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、神经保护、防腐抑菌等多种功效.现对红曲霉次级代谢产物及其药理作用进行综述,为进一步开发利用红曲产品提供参考.
作者：潘荣华；方章昀；唐心怡；郑立忠；王丹
来源：华西药学杂志 2023 年 38卷 3期
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