目的 了解武警某机动部队官兵的膳食结构和营养状况,为指导其合理膳食提供参考.方法 选取某机动部队共514名官兵作为调查对象,采用称重法进行连续4 d的膳食调查,计算能量及营养素摄入情况,了解官兵的营养缺乏状况,采取体格检查和问卷调查的方式评估官兵的膳食结构和营养状况.结果 机动部队一类灶和二类灶官兵日人均能量摄入量符合军标,三类灶官兵日人均能量摄入量低于军标.一类灶官兵畜肉、鱼虾、大豆、蔗糖和干菜等摄入量低于军标,钠和维生素D摄入量低于军标;二类灶官兵鱼虾、大豆、蔗糖、食用菌、干菜和饮料等低于军标,磷、锌、硒和维生素D、E、B1、B2、B6、C以及烟酸低于军标;三类灶官兵水果、鱼虾、牛奶、豆类等低于军标,钾、钙、磷、铁、锌、硒和维生素A、B1、B2、B6以及维生素C低于军标.体格检查发现二类灶中有44.45％的官兵体质指数和体脂异常,问卷调查显示45.04％的官兵训练后感到疲乏和睡眠不好.结论 某机动部队官兵存在膳食结构不合理、供能比例不合理的情况.建议增加多种类型果蔬、鱼虾的摄入,适当减少动物性油脂的摄入.
作者：赵跃；高杨；李佳；刘伟
来源：武警医学 2021 年 32卷 3期
