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为了解乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)强化酱油的接受程度,了解人们对铁营养知识和铁缺乏危害的认识情况,在贵州省对参加铁强化酱油干预试验的部分受试人群以家庭为单位进行问卷调查.共收回有效调查表187份,基本上覆盖了试验点的各年龄组人群,具有较高的代表性.调查结果显示:被调查者中69.5
作者：于波；霍军生；汪思顺；张馨；葛浩；陈君石
来源：卫生研究 2003 年 32卷 z1期
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