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目的研究乙二胺四乙酸铁钠强化酱油预防缺铁性贫血高发地区儿童贫血的效果.方法选择贵州省毕节市9个村的儿童进行了为期18个月的随机对照的双盲干预实验.在干预前和干预第6、12和18个月后分别测定了儿童末稍血血红蛋白含量,在干预前和干预6个月后分别测量了儿童的身高、体重、上臂围和3个部位的皮褶厚度.结果强化组血红蛋白含量显著增高[干预前(111.08±11.31)g/L,干预12个月后(122.99±8.43)g/L],贫血率显著下降(干预前58.0
作者：赵显峰；卢启良；汪思顺；荫士安；陈君石
来源：卫生研究 2004 年 33卷 2期
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