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目的 研究北京市场经常食用的四种淡水鱼的总汞和甲基汞的含量,评价普通人群汞暴露的风险.方法 从市场购买4种人们经常食用的代表不同品种的淡水鱼:鲤鱼、草鱼、鳙鱼和黑鱼,取其肌肉、肝脏和鱼鳃,利用超声波辅助溶剂萃取-电感耦合等离子体质谱测定其总汞和甲基汞,样品加入6 mol/L HCl超声2 h,取部分上清直接稀释测定总汞,另一部分加CH2Cl2萃取并用水反萃测量甲基汞.通过测定标准参考物质DORM-2和DOLT-3用以评价方法的可靠性.结果 按各种鱼肉中总汞和甲基汞平均含量最高值,可排出如下顺序:黑鱼＞鳙鱼＞草鱼＞鲤鱼,表明鱼体中汞的蓄积是与食物链密切相关的.其中甲基汞所占的百分比均值为80
作者：孙瑾；陈春英；李柏；李玉锋；王江雪；高愈希；柴之芳
来源：卫生研究 2006 年 35卷 6期
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