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本文综述近5年来补充维生素矿物质预防慢性疾病的研究新进展表明:补充维生素矿物质可能帮助预防癌症、骨质疏松症、先天性畸形和提高免疫功能等慢性疾病.作者认为:(1)慢性疾病的发生是多因素的,维生素仅是膳食因素之一;(2)维生素缺乏增加了对慢性疾病的易感性;(3)慢性疾病一旦发生,要通过补充维生素来治疗和减少死亡率是比较困难的;(4)慢性疾病的发生机制与抗氧化,抗基因突变、免疫功能、细胞凋亡等有关,而维生素和这些因素有关;(5)有的负面结果研究有其局限性.服用维生素矿物质补充剂不失为一种可行的自我保健方法.
作者：周建烈
来源：卫生研究 2007 年 36卷 6期
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