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目的:研究香菇柄中多糖及氨基酸的提取方法.方法:采用纤维素酶水解法和单纯热水水解法分别对香菇柄和香菇盖中有效成分多糖和氨基酸进行提取,并同时用分光光度法对其含量进行了比较测定.结果:香菇柄加酶的提取液中多糖的含量比不加酶的增加54
作者：马长清；夏蓉；彭彦；何秀萍
来源：医药导报 2003 年 22卷 6期
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