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目的 优选高山红景天多糖(RSP)的最佳硫酸化修饰条件,提高RSP的抗氧化活性.方法 利用氯磺酸-吡啶法对RSP进行了硫酸化修饰,并通过单因素实验确定了硫酸化反应的最佳工艺条件;应用红外光谱(IR)和扫描电子显微镜(SEM)对RSP和硫酸化高山红景天多糖(S-RSP)的理化性质进行了分析;通过测定RSP和S-RSP对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力,考察了S-RSP的取代度(DS)与多糖抗氧化活性之间的关系.结果 当氯磺酸与吡啶的体积比为1∶4、反应时间为2h、反应温度为60℃时,制得的S-RSP的含硫量最大值为18.83％,取代度最大值为2.38.RSP经硫酸化修饰后,增强了其抗氧化活性,S-RSP的DS与DPPH自由基清除能力存在一定的正比例关系.结论 氯磺酸与吡啶的体积比影响S-RSP的DS大小;RSP经硫酸化修饰后通过改变多糖的极性而增加了其抗氧化能力.
作者：宋见喜；任婷；王贺；牟莹莹；冯丽娟；孙新；佟海滨
来源：中草药 2017 年 48卷 24期
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