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目的 通过比较炮制前后铁屑中Fe2+及辅料诃子中有机酸量的变化,对诃子制铁屑的炮制原理进行初步研究.方法 采用诃子汤煮法与诃子浸泡法制备2种不同的铁屑炮制品,分别采用紫外分光光度(UV)法和HPLC法测定炮制前后铁屑中Fe2+及诃子中5种有机酸量的变化.结果 铁屑生品含Fe2+ 0.000 3％,诃子汤煮制铁屑和诃子浸泡制铁屑中Fe2+分别升高到3.07％和1.02％;诃子生品含没食子酸1.67％、柯里拉京2.23％、诃黎勒酸9.33％、鞣花酸1.18％、诃子酸24.70％,炮制后有机酸量明显降低,诃子汤煮制铁屑和诃子浸泡制铁屑中没食子酸量分别为1.24％、1.51％,其余4种有机酸量均降为0％.结论 采用诃子炮制铁屑,能够使铁屑生品中的Fe3+转化为人体易于吸收的Fe2+,铁屑炮制品中剩余的有机酸能够起到抗氧化剂的作用,防止Fe2+被氧化为Fe3+,延长铁屑炮制品的保存期.
作者：康云雪；王艳；王毓杰；李兴华
来源：中草药 2018 年 49卷 4期
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