目的 优化酒黄精wine-processed Polygonati Rhizoma的高压蒸制工艺,确定最佳工艺参数,并对酒制前后刺激性、免疫调节及降血糖作用进行研究.方法 以润制时间、蒸制压力、蒸制时间和焖制时间作为考察因素,以性状、黄精多糖、薯蓣皂苷元、水浸出物、醇浸出物和5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)作为考察指标,运用AHP-熵权法结合 Box-Behnken 设计-响应面法(Box Behnken design-response surface methodology,BBD-RSM)确定酒黄精炮制工艺条件参数.通过家兔眼刺激性实验,评价黄精酒制前后的刺激性作用.通过ip环磷酰胺建立小鼠免疫抑制模型,比较黄精酒制前后对免疫调节作用的影响.通过饲喂高脂高糖饲料、ip链脲佐菌素建立糖尿病小鼠模型,比较黄精酒制前后对降血糖作用的影响.结果 酒黄精炮制最佳工艺参数为润制时间5 h、蒸制时间1h、蒸制压力0.06 MPa、焖制时间7 h.药效实验结果表明,生黄精具有刺激性,黄精酒制后对黏膜的刺激作用减弱,酒黄精提高小鼠免疫力和降血糖的作用均强于生黄精.结论 优选出的酒黄精炮制工艺稳定、合理、可行,按照此工艺制备的酒黄精,可以降低其刺激性,增强免疫调节作用和降血糖作用,为黄精的炮制工艺研究和临床用药提供参考.
作者：石双慧；王梦琳；魏晓彤；马思媛；胡宇峰；张婧秋；王慧楠；陈梦雨；刘芊芊；王英姿
来源：中草药 2023 年 54卷 14期
