目的:为促进米炒党参的临床应用提供参考.方法:在查阅历代古籍、《中国药典》及各省市炮制规范的基础上,以"米炒党参""炮制""历史沿革""固体辅料""化学成分""药理作用""Rice fried Codonopsis Radix""Processing""History evolution""Solid accessories""Chemical constituents""Pharmacological actions"等为关键词,在中国知网、万方数据、维普网、PubMed等数据库中组合查询2010年1月-2019年12月发表的相关文献,对米炒党参的历史沿革、现代炮制工艺、化学成分、药理作用进行综述.结果与结论:共检索到相关文献330篇,其中有效文献60篇.米炒党参的记载最早出现在清代,是2015年版《中国药典》(一部)收载的党参炮制品种,纵观其历史沿革及各省市炮制规范,米炒党参所用炮制辅料"米"包括大米(或粳米)和小米,也有部分规范未对其予以明确.有关其炮制工艺的研究以炒制温度、时间以及米种类、用量为主,但所得工艺各不相同.米炒党参的化学成分主要有5-羟甲基糠醛、党参炔苷、党参多糖等;与党参相比,经米炒制后其5-羟甲基糠醛、锌、铁含量均有所升高,党参多糖和挥发性成分含量则有所降低,党参炔苷含量的变化尚无统一结论.米炒党参的药理作用有调节免疫、保护胃肠功能、抗疲劳、抗氧化等.目前关于炒制党参用米种类的选
作者：王梅；荆然；王越欣；冯敏；张文智；郝旭亮；倪艳
来源：中国药房 2020 年 31卷 14期
