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观察高温环境下用常规包装、真空包装和可食用膜包装保藏方法对桃仁中维生素E稳定性的影响.结果:三种包装方式中,真空包装的桃仁中维生素E的稳定性最好,可食用膜包装次之,常规包装最差.对于同一种包装方法的桃仁样品,其中维生素E的稳定性顺序为:γ-生育酚＞α-生育酚＞δ-生育酚.
作者：李成文；孙美侠；苗明三
来源：中药材 2005 年 28卷 2期
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