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目的:研究猪去氧胆酸-β-环糊精包合物的制备工艺条件.方法:运用正交实验法,对影响β-环糊精包合物猪去氧胆酸的3个主要因素--包合时间、β-环糊精与猪去氧胆酸的比例、包合温度进行极差分析和方差分析.采用傅立叶变换红外光谱法、电镜扫描法、口感验证法以及溶解度测定法对制备的包合物进行鉴定.结果:猪去氧胆酸经β-环糊精已形成稳定的包合物,β-环糊精与猪去氧胆酸的比例对包合物的制备影响显著,猪去氧胆酸经β-环糊精包合后口感和溶解度均有明显改善.结论:猪去氧胆酸-β-环糊精包合物的制备工艺条件为:包合时间30 min,β-环糊精与猪去氧胆酸的比例为5.78: 1,包合温度60℃.
作者：卞艳红；张丹雁；熊清平
来源：中药材 2007 年 30卷 11期
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