目的:对毛木耳栽培基质进行优化,筛选出最佳配方,同时为拓展毛木耳栽培原料范围、筛选栽培料优良配方提供科学参考.方法:以金银花枝、叶部分或全部替代木屑作为栽培毛木耳主料,CK配方:33％木屑、10％棉籽壳、30％玉米芯、20％米糠、2％玉米粉、4％石灰、1％石膏;D1配方:16％木屑、17％金银花枝;D2配方:33％金银花枝;D3配方:16％木屑、17％金银花叶;D4配方:33％金银花叶;D1～D4配方其他基质同CK.研究各试验配方毛木耳农艺性状、品质及生产效益.结果:添加金银花枝、叶栽培毛木耳,其菌丝生长速度为0.15～0.19 cm/d,均高于或相当于CK;除D4外,其余3组配方毛木耳子实体特性均优于CK,不仅耳片面积较大,耳片较厚且单片较重,其中D3耳片面积405 cm2、厚0.13 cm、单片重54.39 g,优势明显;各配方子实体干耳水分及粗脂肪含量差别较小,而粗蛋白与氨基酸含量存在明显差异;D2栽培毛木耳生产效益最高,达2.00元/袋/Pearson、距离相关分析及系统聚类发现,培养料元素含量与毛木耳农艺性状、子实体品质有紧密关系,其中Zn对菌丝生长速度相关系数达0.926,而各元素对其生产效益影响较小.结论:D2达到或超过CK毛木耳相关指标,因此金银花枝替代木屑生产毛木耳切实可行,可进一步示范推广.
作者：张波；李小林；苗人云；周洁；黄忠乾；谭伟；段晓明；张小平
来源：中药材 2018 年 41卷 2期
