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目的:研究不同工艺条件下丹酚酸B的降解动力学及降解过程中产物变化规律.方法:采用UPLC技术,分别考察丹酚酸B在不同温度(20～ 100℃)、pH(1.0～8.5)下的降解动力学及降解过程中9种产物的峰面积变化情况,并利用UPLC-Q-TOF-MS技术对产物进行结构鉴定.结果:丹酚酸B在不同温度、pH下的降解均符合一级动力学特征.降解体系中产物来源途径多样,产物中丹参素、紫草酸和紫草酸异构体为酯键水解反应产物,原儿茶醛为氧化反应产物,丹酚酸D和迷迭香酸为自由基反应产物,丹酚酸E为开环还原反应产物,丹酚酸B异构体为异构化反应产物,丹酚酸A为开环脱羧反应产物.不同条件下反应平衡可能发生改变,故具有不同的优势途径及产物.结论:丹酚酸B在不同工艺条件下降解过程中各产物的变化规律不同,可通过检测各指标成分的含量把握体系中各类型降解反应进行的程度,为制定科学的质量控制策略提供理论依据.
作者：李思谦；章顺楠；张凤莲；周立红；周梦鸽；刘朋；柳文媛
来源：中药材 2020 年 43卷 4期
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