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目的探讨面粉中过氧化苯甲酰含量测定的RP-HPLC法.方法色谱条件:色谱柱为Smmry C18(150 mm×4.6 mm,id5 μm),流动相为甲醇-0.02 mmol/L乙酸铵(10+90),流速1.0 ml/min,检测波长230 nm.结果面粉中过氧化苯甲酰被盐酸羟胺还原成苯甲酸,在此色谱条件下,苯甲酸在6 min内出峰,峰面积与浓度在0.01～0.1 mg/ml范围内成线性,r＞0.999 6,平均回收率为96.7
作者：陈艳；任磊；王宗劳
来源：职业与健康 2006 年 22卷 11期
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