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目的 了解贺州市市售食品食源性致病菌的污染状况.方法 依照《2013年食品污染和有害因素风险监测工作手册》检验方法和国家标准方法对样品分别进行菌落总数、大肠菌群计数及沙门菌、志贺菌、大肠埃希菌O157、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、铜绿假单胞菌检测分离、鉴定.结果 监测14类共计313件食品,检出致病菌47株,总检出率为15.02%.其中沙门菌检出2株,金黄色葡萄球菌检出7株,单核细胞增生李斯特氏菌检出1株,腊样芽孢杆菌检出35株,铜绿假单胞菌检出2株.结论 贺州市食品存在食源性致病菌污染,对此应引起重视.

作者:尹志芬;梁琴;饶贵平;黎振坚;潘洪治;范相博

来源:职业与健康 2014 年 30卷 23期

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作者:
尹志芬;梁琴;饶贵平;黎振坚;潘洪治;范相博
来源:
职业与健康 2014 年 30卷 23期
标签:
食源性致病菌 监测 食品卫生 Food-borne pathogenic bacteria Monitoring Food hygiene
目的 了解贺州市市售食品食源性致病菌的污染状况.方法 依照《2013年食品污染和有害因素风险监测工作手册》检验方法和国家标准方法对样品分别进行菌落总数、大肠菌群计数及沙门菌、志贺菌、大肠埃希菌O157、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、铜绿假单胞菌检测分离、鉴定.结果 监测14类共计313件食品,检出致病菌47株,总检出率为15.02%.其中沙门菌检出2株,金黄色葡萄球菌检出7株,单核细胞增生李斯特氏菌检出1株,腊样芽孢杆菌检出35株,铜绿假单胞菌检出2株.结论 贺州市食品存在食源性致病菌污染,对此应引起重视.