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目的 了解防城港市食品主要污染物种类、来源、污染状况及发展趋势,及时发现食品安全隐患.方法 按《食品中化学污染物和有害因素监测工作手册》中的有关规定对防城港市食品进行抽样监测,实验室检测项目包括有害化学及微生物的有关污染物指标.结果 2007-2013年防城港市食品化学物污染平均超标率为17.24％,其中污染较严重的为砷、镉、铅,超标率分别为26.70％、26.17％和19.72％.食品微生物污染平均超标率为6.69％,微生物种类:食源性致病菌、大肠菌群、细菌总数、大肠埃希菌,超标率分别为3.31％、20.47％、24.02％、23.68％和0.结论 防城港市食品存在不同程度的污染,应加强有效的预防措施,有针对性地建立相关管控制度,保障食品安全.
作者：黄飞；李叶青；吴科明；李林珂；石祖锟；龙海艺
来源：职业与健康 2015 年 31卷 10期
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