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海参(sea cucumber,Ludwigothurea grisea)属棘皮动物门、海参纲、盾手目动物.全世界可食用海参40多种,我国有20多种.海参作为一种海洋药物,对当前威胁人类健康的几大疾病均有一定的疗效,如:癌症、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫疾病及老年病等.世界上最早的海参药用记载出自《本草纲目拾遗》:刺参有治出血性疾病的实例.中医认为:“其性温补,足敌人参,故曰海参”.现代药理研究表明,海参具有多种药理活性,包括抗氧化、延缓衰老、抗凝血、抗血栓、降血脂、降低血粘度、抗肿瘤、免疫调节、抗菌、抗病毒及促细胞生长等作用.随着研究的广泛和深入,关于海参治疗糖尿病的作用逐渐成为大家关注的热点,我们就近几年海参治疗糖尿病方面的动物研究进展做一简要综述.
作者：谢永玲；李倩；张明月
来源：职业与健康 2015 年 31卷 17期
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