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目的 了解西城区农贸市场及超市中8类食品中铅、镉、汞污染现状,为居民消费各类食品提供参考,同时为北京市食品污染物监测提供数据.方法 通过对2014、2015年两年来采集的8类食品样品中铅、镉、汞等重金属的测定,分析易受重金属污染的食品样品来源及污染情况.结果 铅共计监测150件样品,10件样品受污染,超标率为6.67％;镉共计监测150件样品,28件样品受污染,超标率为18.7％;汞共计监测60件样品,3件样品受污染,超标率为5％.结论 部分食品的安全问题令人堪忧,应加强食品安全监督与检验,强化质量管理,切实保障人民群众的食品安全.
作者：王紫纹；李敏
来源：职业与健康 2016 年 32卷 22期
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