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采用苯酚-硫酸法对不同发酵时间灵芝和灵芪茵质多糖的含量进行测定,研究了灵芝、灵芪茵质多糖含量变化与不同发酵时间的关系.结果表明,灵芝和灵芪茵质多糖含量在发酵初期均有所降低,但随着发酵时间的延长,灵芪茵质多糖含量有所波动.本研究对其发酵终点的判定具有一定的参考意义.
作者：刘学湘；陈建伟；顾臣贤
来源：中医药学报 2005 年 33卷 6期
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